肥胖者宜常吃粗粮和杂粮。诸如玉米、燕麦、荞麦、小米、绿豆、薯类等,都有调脂减肥降压 之功,又能清热和润肠通便,对防治代谢性疾病有食疗作用。
宜多吃蔬菜和水果。果蔬含水量高,体积大,热量低,即使适当多吃也不会使人发胖。加上 果蔬含膳食纤维很多,能去脂肪降糖,帮助消化,并可润肠通便,故能有效地减肥和防治代谢性疾病。
宜多吃有利于降脂减肥的食物。诸如白萝卜、冬瓜、黄瓜、韭菜、洋葱、菠菜、绿豆芽、香菇、竹笋、黑木耳、海带、山楂、酸奶、豆腐、海蜇、兔肉、燕麦、玉米、红薯、糙米、醋、魔芋绿茶等均有调脂减肥的功效。
宜常吃含蛋白质丰富的食物。例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等,不但含蛋白质丰富,而且有利于脂肪代谢。鱼类含有大量优良蛋白质和不饱和脂肪酸,且含胆固醇较低,在脂肪代谢方面对人体有利,故胖人想吃荤食则可适当地多吃一些鱼类。
肥胖者应当多饮水,可加快体内的新陈代谢,有利于减肥。
肥胖者忌食高脂肪、高胆固醇食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品、动物内脏、动物脑、鱼子、墨鱼、鱿鱼、花生等,肥胖者当尽量少吃或不吃。
忌食高糖高热量食物。糖在体内可转化成脂肪,吃甜食太多会 更加发胖。凡纯糖、糖果、巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋等,肥胖者均应少吃或不吃。
应当戒酒,因酒精含热量很高,即使是啤酒,喝多了也会使人发胖。忌食过咸过于油腻的食物,食盐每天以3 ~4克为宜,植物油每天不宜超过25克。饮食以清淡为宜,肥胖者更应注意这一点。
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