水果营养丰富，美味可口。可是水果该怎么吃更健康呢？
按传统习惯，认为饭后吃水果是良好的饮食习惯。研究发现，饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气，便秘等症状，给消化功能带来不良影响，因此最好将水果安排在饭前；更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。
除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有鞣质、这种物质碰 到酸就凝固起来，形成“柿石”，容易导致“胃结石”发生。
在—般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，消化系统已积极度衰弱，也可煮熟来吃。
吃水果的次数和分量是很重要的。水果吃得过多并不好。研究证明，每天多次（至少分为5次）吃蔬菜和水果有很大可能防止癌症发生。
一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即2个单位的水果加3个单位的蔬菜。
1杯果汁，1个中等大小的水果或是1碗水果丁、草莓或一盘煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。
一般—天吃蔬菜水果总量大约在500克，就可以满足身体需要了。蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分多少都有些不同，所以食用要多样化，以吸收更多的养分。
如果有条件，完全可以打破5个单位，多吃一点。当然，如果没有条件，也要尽量多吃水果。由于水果属于碱性食物，吃水果有助于增强记忆力和增加智力，另外碱性食品有助于消除疲劳。
北方气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
水果的选择与身体状况有很大关系。比如消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、橘子水果； 腹泻者可多吃石榴、柿子等水果;失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等水果，上火的人可以多吃苹果等等。
吃水果前，对于不能剥皮吃的水果要淸洗干净，最好将水果消毒好.在专用洗洁精溶液屮侵泡5~10分钟，再用清水冲净即可。像苹果、梨等最好削去皮再吃，这样可以防污染。若在开 中烫半分钟左右也有杀菌作用。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
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