枇杷，又称腊兄、金丸等，因外形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”的最为著名。在徽州民间有“天上王母播桃，地上三潭批把” 之说，枇杷与櫻桃、梅子并称为“三友”。
医学认为，枇杷性甘、酸、凉，具有润肺、化痰、止咳等功效。《本草纲目》中说， 枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。
此外，枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的疗效；枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防四时感冒；枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、 和胃降逆的功效，为止呕的良品，可治疗各种呕吐呃逆。
需要注意的是，脾虚泄泻者忌食；枇杷含糖量高，糖尿病患者也要忌食。另外，枇杷仁有毒，不可食用。
1.枇杷冻
材料：枇杷500克，琼脂10克，白糖150克
制法：将琼脂用水泡软；将枇杷洗净，去皮，一剖为二，去核。锅置火上，放入适量清水、糖和琼脂，熬成汁；将枇杷放入碗中，倒入琼脂汁，凉凉，放入冰箱内冷冻即成。
功效：可增进食欲，帮助消化，提高视力，保持皮肤健康，促进胎儿发育。
2.秋梨枇杷膏
材料：雪梨6个，枇杷叶5片，蜜糖5汤匙，南杏10粒，蜜冬2颗，砂纸1张。
制法：先将5个雪梨切去1/5做盖，再把梨肉和梨心挖去。把枇杷叶、南杏和蜜枣洗净，放进梨内。余下的1个梨削皮、去心、切小块，将所有梨肉和蜜糖拌匀，分放入每个雪梨内，盖上雪梨盖，放在炖蛊里，封上砂纸，以小火纯2小时即成。
功效：生津润肺，止咳化痰。
〖枇杷为何是生津、润肺、止咳的良药〗http://www.88hu.com/yangsheng/sijiyangsheng/9972.html， 关于四季养生相关的枇杷为何是生津、润肺、止咳的良药的文章由网友原创或转发，若本文侵犯了您的权益，请与88虎运势网联系，谢谢！
【】
