春季是阳气生发的季节，春与肝相应，春季粥补重点放在养肝上。在米粥内加一定分量的补品，即能达到养生益寿，滋补健身的功效。
肝豆粥
材料：绿豆60克，新鲜猪肝100克，大米100克。
做法：
(1)豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬至八成熟。
(2)切成片的猪肝掺人粥内同煮，熟后加入调味品。
功效:适合脸色蜡黄，视力减退或视力模糊的体弱者，对患慢性肝炎、水肿等病的人，也有疗效。
枸杞粥
材料:大米60克，枸杞子30克。
做法:大米煮成粥后，放人枸杞，略煮温食。
功效:滋补肝肾。适用于头晕目涩耳鸣，腰膝酸软等症。
桑葚粥
材料:糯米60克，桑葚30克(新鲜桑葚约60克），冰糖适量。
做法：把桑葚洗干净，与米同煮，粥熟后加冰糖。
功效:可补肝养血，明目益智。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、须发早白等症。
决明子粥
材料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：
(1)将决明子加水煎煮取汁适量，用其汁和大米同煮。
（2）成粥后加人冰糖即成。
功效：清肝明目，通便。对于目赤红肿，畏光多泪，高血压血脂，习惯性便秘等症效果明显。
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