鸡蛋香菇韭菜汤
材料:鸡蛋2个，香菇5个，韭菜50克，高汤500克。
做法：
(1)将锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
(2)香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内。
(3)韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
(4)汤锅置火上，放入高汤、盐;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
功效:补气养血，适用于在春季气血两虚者食用。
猪肝豆腐汤
材料:猪肝200克，豆腐200克，黄豆芽100克，雪里红100克。
做法：
(1)先将猪肝洗净、切片;豆腐切丁;黄豆芽洗净、切末;葱切末。
⑵将锅内放油烧热，放人葱末煸香，再放人猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火 上烧开。
(3)放入雪里红、豆腐，改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精。
功效:补气养血,适用于春季身体虚弱者食用。
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