小小豆芽为何有这么大的作用呢？中医认为，豆芽，尤其是绿豆芽，在去心火、止血方面有强大的功效。在春季吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生。豆芽能淸热，有利于肝气疏通、健脾和胃。
豆芽有不同的品种。传统的豆芽指黄豆芽，后来市场上出现了绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效各不相同。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁 钙、锌等功效。
豆芽最好的吃法是和肉末一起氽汤，熟了放盐和味精即可，应尽量保持其清淡爽口的性味。豆芽不能隔夜，买来最好当天吃完，如需保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，但不能超过两天。
〖小小豆芽为何也是去火能手〗http://www.88hu.com/yangsheng/zhongyiyangsheng/9864.html， 关于中医养生相关的小小豆芽为何也是去火能手的文章由网友原创或转发，若本文侵犯了您的权益，请与88虎运势网联系，谢谢！
【】
