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2015生肖龙和饮食文化是什么关系

  • 2015-02-16
  • 88虎
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生肖龙文化

生肖龙文化

        1.最早的“食龙”
        据说夏朝卜四代君主孔甲执政期间喜好养龙,正好有雌雄两条巨龙从天上飞到人间,孔甲立刻派人捉回这两条龙,并寻找到豢龙氏的后人刘累,请刘累来养龙,封其为“御龙氏”。后来雌龙死了,刘累把龙做成肉酱,献给孔甲。孔甲吃后觉得非常美味,还想吃,这下刘累可慌了,就潜逃到远方了。刘累所饲之龙,有后代研究者认为是鳄鱼或者蟒蛇。不管是鳄还是蟒,但毕竟是记载在《左传》中的一段故事,而且是最早的“饲龙”、“食龙”故事,从这些故事中引起了后人对龙的许多遐想。

        流传至今已有3000多年历史的岐山臊子面,据说也和龙有关,而这个龙的形象,却不那么光彩。西周初期,周文王和他的臣民居住的岐山附近的渭河,有一条恶蛟龙,它时常出来兴风作浪,不是用巨风把百姓的房屋吹塌,就是用洪水淹没村庄,害了小少人。文王和百姓对它恨之入骨,终有一天,文王指挥百姓万箭齐发,把恶龙从空中射落。文王和百姓将它剁成很小的肉块,做成臊子,也就是卤,用几十口大锅煮面条,文王亲自掌勺,发给百姓一碗碗的臊子面。这样的蛟龙臊子面,不仅味道鲜美,而且可以驱恶除邪,廷年益寿。这种美味的面食,世代相传延续至今。

        2.以龙称谓的食品
        在几千年的国人饮食文化的长河中,留下了大量的以龙命名的食物。如龙虾、龙眼、龙须菜、龙井茶、龙须面、龙须糕、蟠龙黄鱼、龙井虾仁、游龙戏金钱等,这些名称,各有来历,从龙与食品的角度展现了劳动人民的无穷智慧。2015生肖龙和饮食文化是什么关系

        有的是取其外形与龙的某些部分相似,如龙虾,虽然它本身为虾,不如龙之庞大,但其身体形状酷似人们心中的龙模样,所以人们称它为龙虾。

        有的是流传下来的神话故事,如河南传统名点“龙须糕”,就取自哪吒和龙王的故事。相传哪吒打死龙王三太子后,龙王去报仇,哪吒为了不连累父母和百姓,自杀而死。借荷叶莲花之气,脱胎换骨,大闹东海,将老龙上剥皮抽筋割龙须。当时一个做糕的师傅水桶绳子断了,找哪吒要龙须用,师傅拿了龙须刚要搓绳,有人喊他,就起身走了,一阵风起,将师傅放在锅台的龙须刮入锅内,和正在蒸制的糕饼混在一起,做成了一锅满尾异香、细如龙须的香糕。哪吒让师傅分给百姓吃,大家都说好吃,并世世代代将其流传下来。

        有的和某位帝王有关,如陈后主与“一条龙”包子的逸事,据说南北朝时期陈国的末代君主陈叔宝十岁的时候,由于贪玩便溜出皇宫,到秦淮河边闲逛。他边走边玩,忽然肚子饿得咕咕叫,来到一家包子铺门前,正赶卜这家的包子才出笼,香味扑鼻。他想吃又不懂得花钱买的规矩,索性伸手拿起一个包子就吃,越吃越香,一连吃了好几个,吃得饱饱的,转身就走了。

如何看待龙文化

如何看待龙文化

        店家一看是个小孩子,也没理会。谁知陈后主却吃上了瘾,一连几天都来白吃。店家实在忍不住了,就对他说:“小主顾,您天天来吃,我们小店消受不起,您留个名吧”。陈后主抓起笔,歪歪扭扭地写下“一条龙”三个字。没过几天,街上便传说,叫“一条龙”的小孩儿就是小皇子陈后主。店家将“一条龙”三个字装裱后挂在店铺大门的横楣上,这家包子铺的生意一下兴旺起来,“一条龙”的包子也流传下来。

        再如杭州名菜“龙井虾仁”,据民间传说和乾隆皇帝下江南有  着一定渊源。有一年的清明时节,乾隆身着便服来到西湖的龙井茶乡,正好下雨,便到一位老太太家避雨。龙井人好客,老太太忙让座泡茶,乾隆帝饮到如此醇香的好茶很高兴,趁人不备抓上一把,藏在便服内的龙袍袋里。雨过天晴后,乾隆告别老太太,继续游玩去了。

        直到日落西山,感觉饥肠辘辘,便到西湖边的一个小酒肆内,点了炒虾仁等几个菜后,‘撩起便服要取龙井茶,店小二接茶时,看见了龙袍,急忙跑进厨房告诉掌柜的,掌柜的正在炒虾仁,忙乱中误把店小二拿进来的茶叶当作葱段,撒在虾仁上面。当这盘菜被端到乾隆面前时,清香扑鼻,乾隆尝了一口,鲜嫩可口。从此这道忙中出错的菜就定名为龙井虾仁,成为当地宴请中外嘉宾的一道佳肴。2015生肖龙和饮食文化是什么关系

        还有的取其吉祥的寓意。如珠三角地区的“龙船饭”,每年端午节期间,每每扒完龙舟,大家都会组织在一起吃龙船饭,对于村民来说,划龙舟、吃龙船饭都被视为对龙的尊敬和崇拜,寓意一种好兆头。吃过龙船饭,一年都会风调雨顺,家家都会平平安安。所以,除了比赛的人以外,村中老少妇孺都可以到村祠堂领取龙船饭。拿了一定分量的龙船饭,回去和自家的大锅饭煮在一起,让伞家人都沾沾好运和福气。

        3.以龙称谓的饮食器皿
        器皿是用以盛装物品或作为摆设的物件的总称,其中的饮食器皿和百姓的生活最为密切。有些钦食器具就直接以龙来署名,如古代的龙鼎、龙罐、龙盘、龙瓶等,现代的如龙宝宝牌食物加热器、古龙牌的罐头等。还有一些饮食器具则直接画上了龙的形象,这些龙各具情态,有的躯体盘绕,有的穿云腾跃,在它们身上或寄托了人们对美好生活的期盼,或表达出一种尊贵庄严的氛围。人们在使用以龙冠名或带有龙形象的器皿时,会不由自主地从心底涌起一种对龙的崇拜和爱戴。

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